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酥炸带鱼

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发表于 2016-5-31 15:34:32 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼...(展开)
小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼,老公买了好多,炸了两大碗,我吃了一口太腥不吃了,老公嫌我事多说了我一句,居然不争气的掉眼泪了,第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次,这次一点也不腥还很酥脆,美美哒吃了好多,后来自己也学着做,一次比一次做的成功,现在已经是我们家必备的菜品,儿子老公还有我都喜欢吃,金黄的色泽,诱人的美味。(收起)

难度:切墩(初级)时间:30~60分钟
主料
带鱼600g葱1颗
姜1块盐1勺
花生油400ml八角1个
花椒10颗胡椒粉1匙


酥炸带鱼的做法步骤

1.带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢

2.将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味

3.剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味

4.

难度:切墩(初级)时间:30~60分钟
主料
带鱼600g葱1颗
姜1块盐1勺
花生油400ml八角1个
花椒10颗胡椒粉1匙


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